あなごレシピ

あなごレシピvol.10 あなごのカレー鍋

あなごのカレー鍋
材料(4人前)
  • ・あなご 1尾(60g)
  • ・カレー鍋のもと
  • ・ささがきごぼう 1袋(市販品)
  • ・豚肉 30g程度
  • ・キャベツ 1/4個  ・薄あげ 1枚
  • ・しめじ 1ぱっく  ・片栗粉 適宜
作り方

あなごは斜めに2cm幅にざくざく、表に片栗粉をまぶしておきます。
キャベツ・薄あげは1cm幅に切っておきます。しめじは小分けに。
鍋にカレー鍋のもとをいれ、ささがきごぼうと細かく切った豚肉を入れ沸騰させます。
次にキャベツ・うすあげ・しめじを入れ、ふつふつしてきたら、あなごを投入。
もう1回沸騰したらたべごろです。

お鍋に入れる野菜はなんでもOK。いろいろ試してみてくださいね。

カレー鍋のもとを使わない場合は・・・
ふつうに寄せ鍋を作る手順でお鍋を用意します。
そこにカレールー(市販・固形・ひとかけ)を入れるか、水溶き片栗粉+カレーパウダーを入れます。
その場合でも、あなごは最後に投入してくださいね!

鍋のあとは、ご飯と粉チーズでカレー雑炊(・・・ドリア?)。
鍋にこびりついたおこげも美味しいですよ。