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• 利休丼
• 焼あなごと温たまの
      ぶっかけそば
• あなごのあんかけそば
• あなごの山芋のあんかけ
• あなご丼

（4人前）

• ・焼あなご1尾（60ｇ）
• ・豆腐・1丁（160～200ｇ）
• ・あさつき　3本
• ・塩
• ・白菜1/8個
• ・餃子の皮20枚
• ・ブイヨン1個
• （あっさりなら野菜　ブイヨン、しっかり味ならコンソメ、
• 中華風ならガラスープでもＯＫ）

① あなごは1cm角切り、あさつきは小口切り白菜の白い部分は縦に細切（葉の部分と一緒になべに入れても大丈夫なように！）豆腐はしっかり水切り（キッチンペーパーに包んでレンジで2分、水切りも手軽に！）　ボールに豆腐と穴子・あさつきを入れ、塩少々をつなぎとしてざっくり混ぜます。
タネは出来上がり！
② 餃子の皮で包みます。基本は餃子っぽく包みますが、苦手な人は、2つ折りだけでも良いし、四方から皮を寄せてきて風車風にしても簡単です！ブイヨンでスープを作ります、今回は薄味なので500ccの水にブイヨン1個ぐらい。ブイヨンが溶け切ったら、白菜を入れます。
沸騰したら餃子を入れて、中火で2分で出来上がり
③ スープであっさり食べるもよし、松井泉のタレに七味をプラスで大人味も・・・
◎フォー等の麺類やお野菜たっぷりで主食にもなります。ぜひアレンジを！！

餃子の皮が残ったら、千切りしたねぎを挟んで、タレをかけ　て半分に折ってフライパンでさっとあぶっておつまみに！
タネが残ったら、レンジでチンしてご飯にかけても良いし、卵焼きに混ぜてもおいしいですよ。