焼あなご
「特上焼あなご」
＊加工地：大阪府堺市 松井泉
＊原材料：あなご・あなご抽出エキス（あなごの骨ダシ）・醤油(小麦・大豆を含む)、酒、味醂、カラメル色素
＊特徴
①風味豊かで、そのまま食べても美味しい。
②脂がのっていて、噛めば噛むほど味が出る。
③松井泉の焼あなごは市販のうなぎの蒲焼のようにベタベタしたタレは用いていません。あなごの骨を焼いてそれからダシをとり、醤油等と配合したものが松井泉のタレ（秘伝）です。あなごを料理に用いる場合にはこの方が良いのです。なぜなら、あなご本来の味を活かしながら、他の食材の長所も引き立てることができるからです。
＊お召し上がり方について
① そのまま召し上がってください。あなご本来の味を楽しめます。焼あなごは、焼いていますが、少し温める程度（軽くレンジで温める・網の上であぶる・フライパンで温める等）にすると更に美味しいです。少し味が物足らない方には、サービスのタレをつけるか、わさび醤油等をつけてください。
②あなご丼：軽く温めた焼あなごを熱いご飯の上にのせて丼のタレをかけて出来上がりです。
その他に、あなごうどん・そば、酢の物、玉子焼き(焼あなご入り)、焼あなごサラダ（イタリア料理風でドレッシングはバルサミコソースで）、ちらしすし、うどんすき、あなご鍋、寄せ鍋、湯豆腐、柳川、茶碗蒸し、土瓶蒸し、小松菜と焼あなごの胡麻醤油あえ等いろいろなお料理にお使いください。
煮込あなご
「煮込あなご」
＊加工地：山口県 松井泉
＊原材料：あなご・醤油（小麦・大豆を含む）・酒・味醂・砂糖・カラメル色素
＊特徴
①口の中でとろける程やわらかい（あなごに脂があるのと煮込み方に秘密がある）。
②冷凍状態でも湯煎したらすぐに召し上がれます。
③熱いご飯の上にのせると簡単に丼ができます。
＊お召し上がり方について
袋のまま湯煎して、封を切ってダシを捨てずに皿に移します。かなりやわらかいのでお取り扱いにご注意ください。
① そのまま召し上がる。煮魚の感覚でどうぞ。
② あなご丼：熱いご飯の上にのせて出来上がりです。
③ あなごうどん・そば
④ 柳川
⑤ にぎりすし・ちらしすし
八幡巻
「八幡巻」
＊加工地：山口県 松井泉
＊商品状態：１本ずつ真空パックし冷凍しています。
＊原材料：あなご・ごぼう・本醸造醤油（一部小麦・大豆含む）糖類（砂糖)
・着色料（カラメル）増粘剤（クアガム）・保存料（アルコール）
＊特徴
① そのままでも美味しい。
② ごぼうがやわらかい（悪い部分を取り除き、ごぼうは茹でています）。
③ ごぼうが美味しい（国内産を使用。九州や信州など）。
＊お召し上がり方について
冷凍のしたものをすぐにお召し上がりになる場合は、袋のまま湯煎してください。お急ぎでない場合は半日くらい前に冷蔵庫に移し自然解凍してください。 お好みのサイズに切ってお召し上がりください。
