2015年2月2日(月)堺市政記者クラブにて『松井泉　堺名物あなごファンド』の記者会見を行いました。
以下に掲載されましたので、紹介させて頂きます。

●ミュージックセキュリティーズ株式会社※ファンド運営会社(2/3掲載)
●YAHOO!ニュース※産経新聞(2/3掲載)
●産経WEST(2/3掲載)
●産経ニュース(2/3掲載)
●livedoorNEW(2/3掲載)
●朝日新聞※朝日新聞ＤＩＧＩＴＡＬ含む（2/5掲載）

また、上記掲載記事を多くのブログでも紹介頂いております。
おかげさまで、記者会見以降、当ファンドに関するお問い合わせも多数頂いております。

取材、掲載頂きましたメディア関係者の皆様、ありがとうございました。
今後とも「全国にあなごファンを増やす」為に頑張っていきたいと思っています。
ぜひ、応援頂けますようよろしくお願い致します。

皆様、節分と言えば『恵方巻』!!今年は恵方は西南西ですよ。
?島屋泉北店では、恵方巻きにお勧めの巻寿司ご案内『あなご屋　瓦版1月号』を作成致しましたので是非、ご覧下さい。
もちろん、ご予約も承っております。ぜひ、ご検討下さい。

『あなご屋　瓦版1月号』※PDFファイルが開きます

皆様、年末年始のご用意はいかがでしょうか?
?島屋泉北店では、年末年始のお勧め商品ご案内『あなご屋　瓦版12月号』を作成致しましたので是非、ご覧下さい。
ご予約も承っておりますので、ぜひ、ご検討下さい。

『あなご屋　瓦版12月号』※PDFファイルが開きます

１２月　４日（木）　阪急【北花田店】

１２月　６日（土）　阪急【宝塚店】

１２月　８日（月）　阪急【川西店】

１２月１３日（土）１２月１４日（日）　みどり会【インテックス大阪】

１２月１８日（木）　堺発！安心安全うまいもの市【堺市役所前】

皆様のお越しを　お待ちしております♪

泉北店で時々お客様からお聞きする商品名で
「蒸し」、「白焼き」、「白」というものがあります。
それは、以前のお店がつけていた商品名で、
実際の加工方法から由来するもではありま
せん。
松井泉では、加工方法は基本的には
「焼く」か「煮込む」の２種類で、特に「煮込」は
ダシの配合の違いで、色を変えたり、バナー
で炙る事で焼き目をつけたりします。
だから、「白」が特別に美味しいとか、煮込ん
でいるのに「白焼き」という事はありません。
あなごの美味しさは主に「脂ののり」によって
左右されるもので、見た目、加工法だけに限
るものではありません。召し上がった時に美
味しく感じたのは、脂がのっていたからという
事です。

あなごは天然もので、自然のものなので、漁
でとれるあなごのサイズも様々です。ある一
定のサイズが美味しいという訳ではありま
せん。
好みはあると思いますが、大きいあなごが大
味で、ある大きさまでのあなごが美味しいとい
う事もありません。ここでもやはり「脂ののり」
で美味しさが決まります。私の感覚ですが、脂
ののった大きなあなごはより魚らしい味がす
るので、「魚好き」の方にはお奨めです。

日々対面販売で地道にあなごについて、
あなご屋として、正確な情報をお伝えする
努力をしています。